包丁研ぎ器 大谷砥石 超仕上砥石 北山 #8000 研磨 刃物 仕上げ キッチン用品 ギフト 業務用
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5.0
2023年09月16日 16:45
kur********さん
切れ味:非常に良い
非常に満足です
天然石の仕上げ砥石をさがしていたのですが現物を見ないと天然物は決心がつきませんでしたが、北山を偶然見かけてレビューを読むと評判が良いので仕上げ砥石にしては安いのでダメ元で購入してみました先ほど届いたので早速使ってみました、想像をはるかに超える砥ぎ心地ですシャブトンの1500番から北山8000番は間が空きすぎるかと思いましたが想像以上の研磨力でたちまち刃が付きました鋼部分は鏡面の一歩手前位(鏡面と言っても良い)しっとりと刃が吸い付くような感じです柔らかめの砥石です、北山のロゴはいただけません面直しで削ってから刃物をあてました、木台はいりませんね、結論は良い砥石です大変満足しております、本日は白2鋼の出刃と青2鋼の柳葉とステンの筋引きで試しました(参考迄)
5.0
2022年06月15日 08:03
nan********さん
切れ味:非常に良い
ピカピカでよく切れるようになりました
炭素鋼とよくあるクロムモリブデン鋼の包丁の仕上げ研ぎに使ってみましたが、特に炭素鋼の切れ味アップには有効です。素人ですので若干ムラがある状態で研ぎをやめてしまいますが、十分に使えます。おまけでついてる小さい砥石も目詰まり解消にいいようです。硬さ柔らかさもちょうどいいと思います。家庭用とすれば一生使えそうな量ですので、研ぎに出したら高価ですからこういうものを持っておくといいかもしれません。数回出し入れするだけで切れ味復活のダイヤモンド砥石は粗すぎるのか加減が悪いのか刃があっという間にガタガタで包丁がダメになります。砥石揃えた方が良いです。安く済みます。
5.0
2022年07月21日 10:19
mgy********さん
研ぎ味は滑らかで仕上げ砥石の中では柔ら…
研ぎ味は滑らかで仕上げ砥石の中では柔らかい感触。地金は薄く曇り 刃金は光ります。柔らかい天然砥石みたい シャプトン12000のようなギラギラキズキズ仕上がりより、こちらの北山砥石の方が好みです(特に和式刃物の場合)
5.0
2022年08月15日 22:19
jsl********さん
切れ味:非常に良い
北山砥石最高!
この超仕上げ砥石はめちゃくちゃ研ぎやすくよく刃が立ちます。 牛の捌き包丁、筋引き包丁に使用してますが切れ味最高です。 砥石が減ってきたらまた購入させてもらいます。
4.0
2019年06月03日 00:02
yrb********さん
切れ味:良い
普段は嵐山を使用しています。嵐山で不満…
普段は嵐山を使用しています。 嵐山で不満は無いのですが、減ってしまい北山を試してみたく購入しました。個人的には、大谷砥石の嵐山、北山は最高と思っています。
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高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材使用#8000程度の超仕上砥石です。
白名倉が付属しています。
高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材を使用により刃物が一段と細かく付きます。
白名倉は砥石表面が黒くなり滑るようになりましたら、白名倉で研磨して修正して下さい。
お料理好きの方へのプレゼントにもどうぞ。
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4571459800306
商品コード
u506587
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